PASTA ALLE VERDURE
La pasta alle verdure cotte in friggitrice ad aria è un primo piatto colorato, leggero e ricco di sapore, perfetto da preparare durante la bella stagione. Peperoni, zucchine e melanzane diventano morbidi e leggermente dorati, creando un condimento appetitoso che si abbina perfettamente alla pasta.
La cottura nella friggitrice ad aria permette di preparare le verdure in modo pratico e veloce, utilizzando poco olio e senza accendere il forno tradizionale. L’aggiunta dei pomodorini freschi, del basilico e di un filo di olio extravergine d’oliva a crudo rende il piatto ancora più profumato e invitante.
Questa pasta è deliziosa sia calda sia fredda ed è quindi ideale anche da preparare in anticipo per il pranzo, una cena estiva, un picnic o un pasto fuori casa. Potete servirla al naturale oppure arricchirla con mozzarella, scamorza, feta, olive o una spolverata di parmigiano o pecorino grattugiato.
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PASTA ALLE VERDURE
Difficoltà: Facile
Persone: 4 persone
Costo: Economico
Tempo di Riposo: Nessuno
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 30 Minuti
Metodo di Cottura: Fornello-Friggitrice ad Aria
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 350 g. di pasta
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 melanzana nera
- 1 zucchina verde grande
- basilico fresco tritato q.b.
- olio extra vergine d’0liva q.b.
- 200 g. di pomodorini datterino
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa preparate le verdure PER FARE LE VERDURE IN FRIGGITRICE AD ARIA CLICCA QUA ⇒ VERDURE COTTE CON LA FRIGGITRICE AD ARIA
Nel frattempo portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Versate la pasta e cuocetela per il tempo indicato sulla confezione, lasciandola leggermente al dente. Scolatela accuratamente e unitela alle verdure cotte.
Lavate i pomodorini datterini, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli alla pasta insieme al basilico fresco spezzettato. Condite con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e mescolate delicatamente, in modo da distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
Completate, se lo gradite, con una spolverata di pecorino o parmigiano grattugiato. Questa pasta con verdure al forno è ottima sia calda sia fredda e può essere arricchita con ciliegine di mozzarella ben sgocciolate, cubetti di scamorza oppure un altro formaggio dalla consistenza compatta.
CONSIGLI:
Tagliate peperoni, zucchine e melanzane a cubetti di dimensioni simili, così cuoceranno uniformemente. Sistemate le verdure nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporle eccessivamente e mescolatele un paio di volte durante la cottura. Se la quantità è abbondante, cuocetele in due riprese per ottenere una doratura migliore. Scolate la pasta al dente e lasciatela intiepidire prima di aggiungere i pomodorini freschi e il basilico.
VARIANTI:
Potete utilizzare le verdure che preferite, come cipolle, carote, pomodorini, funghi o fagiolini. Per rendere la pasta più ricca, aggiungete mozzarella ben sgocciolata, feta, scamorza, provola, olive, tonno, cubetti di pollo oppure legumi.
Potete completare il piatto con parmigiano, pecorino, pesto, granella di frutta secca o scorza di limone grattugiata. Per una versione senza lattosio, scegliete un formaggio delattosato oppure omettetelo.
CONSERVAZIONE:
La pasta alle verdure cotte in friggitrice ad aria si conserva in frigorifero per circa 2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Prima di servirla, lasciatela a temperatura ambiente per qualche minuto e aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva per renderla nuovamente morbida e saporita.
Si sconsiglia la congelazione, perché la pasta e le verdure potrebbero perdere consistenza dopo lo scongelamento.
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