LASAGNE IN FRIGGITRICE AD ARIA
Le lasagne sono uno dei miei primi piatti preferiti, le adoro in ogni modo esse vengano cucinate. Le lasagne in friggitrice ad aria sono un primo piatto ricco, cremoso e irresistibilmente filante, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena speciale. Gli strati di pasta, ragù, besciamella e formaggio creano una preparazione saporita, con una superficie dorata e gratinata.
Ho voluto provare a cuocerle nella friggitrice ad aria perché è pratica, veloce e permette di preparare una quantità più piccola senza dover accendere il forno tradizionale. Il risultato mi ha conquistata: le lasagne rimangono morbide e cremose all’interno, mentre sopra si forma una deliziosa crosticina.
Potete prepararle anche in anticipo, conservarle in frigorifero e cuocerle poco prima di portarle in tavola. Sono ideali per tutta la famiglia e possono essere personalizzate con diversi condimenti, formaggi o verdure, secondo i vostri gusti.
RICETTE CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
COUS COUS CON VERDURE COTTE in friggitrice ad aria
PASTA AL FORNO IN FRIGGITRICE AD ARIA alla Siciliana
GNOCCHI ALLA SORRENTINA IN FRIGGITRICE AD ARIA
LASAGNE IN FRIGGITRICE AD ARIA
Difficoltà: Facile
Persone: 4 persone
Costo: Economico
Tempo di Riposo: Nessuno
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 25-28 Minuti
Metodo di Cottura: Fornello-Friggitrice ad Aria
Ingredienti
- sale q.b.
- pepe q.b., facoltativo
- 400 g di ragù di carne
- 350 ml di besciamella
- 200 g di mozzarella o provola
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 250 g di sfoglie fresche per lasagne
- burro oppure olio extravergine d’oliva per la pirofila
Procedimento:
- Preparate il ragù e lasciatelo cuocere fino a quando risulterà saporito ma non eccessivamente asciutto. Tagliate la mozzarella a cubetti e lasciatela sgocciolare accuratamente.
- Imburrate oppure ungete leggermente una pirofila adatta al cestello della friggitrice ad aria. Distribuite sul fondo un velo di ragù e un po’ di besciamella.
- Sistemate il primo strato di sfoglie, ritagliandole se necessario per adattarle alla forma della pirofila. Condite con ragù, besciamella, mozzarella e parmigiano grattugiato.
- Proseguite nello stesso modo fino a terminare gli ingredienti, formando circa 4-5 strati. Completate la superficie con abbondante besciamella, ragù e parmigiano grattugiato.
- Coprite la pirofila con un foglio di alluminio ben fissato, facendo attenzione che non possa sollevarsi e raggiungere la resistenza.
- Cuocete nella friggitrice ad aria preriscaldata a 170 °C per circa 20 minuti. Togliete delicatamente l’alluminio e proseguite la cottura a 180 °C per altri 5-8 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e gratinata.
- Controllate la cottura infilando la punta di un coltello al centro: le sfoglie dovranno risultare morbide. Se necessario, proseguite per qualche altro minuto, poiché i tempi possono variare in base al modello della friggitrice e alle dimensioni della pirofila.
- Una volta pronte, lasciate riposare le lasagne per circa 10 minuti prima di tagliarle e servirle. In questo modo gli strati si assesteranno e le porzioni manterranno meglio la forma.
CONSIGLI:
Utilizzate una pirofila delle dimensioni adatte al cestello e non preparate troppi strati, così le lasagne cuoceranno uniformemente anche al centro. Il ragù e la besciamella non devono essere troppo asciutti, perché serviranno ad ammorbidire le sfoglie durante la cottura. Coprite inizialmente la pirofila con un foglio di alluminio ben fissato e rimuovetelo soltanto negli ultimi minuti, per ottenere una superficie dorata senza bruciarla. Prima di tagliare le lasagne, lasciatele riposare per circa 10 minuti.
VARIANTI:
Potete preparare delle lasagne vegetariane con zucchine, melanzane, funghi, spinaci o verdure miste. Per una versione bianca, eliminate il ragù di pomodoro e utilizzate besciamella, prosciutto cotto, funghi e formaggi. Potete sostituire la mozzarella con provola, scamorza o altri formaggi filanti. Sono ottime anche con pesto e zucchine, salmone e spinaci oppure zucca e salsiccia.
CONSERVAZIONE:
Le lasagne in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero, coperte con pellicola alimentare o all’interno di un contenitore ermetico, per 2 giorni. Potete riscaldarle nella friggitrice ad aria a 160 °C per circa 6-8 minuti, coprendole inizialmente per evitare che si asciughino. È possibile congelarle per circa 1 mese, sia crude sia già cotte, purché siano state preparate con ingredienti freschi.
Seguitemi nel mio canale WHATSAPP
Seguitemi anche su INSTAGRAM
Mi trovate anche su Facebook con la pagina Friggitrice ad Aria Mania
