COUS COUS CON VERDURE COTTE in friggitrice ad aria
Il cous cous con verdure cotte in friggitrice ad aria è un piatto leggero, colorato e ricco di sapore, perfetto da portare in tavola durante la bella stagione. Il cous cous morbido e delicato si abbina alla perfezione alle verdure, che grazie alla cottura ad aria diventano gustose e leggermente dorate.
Preparare le verdure in friggitrice ad aria è semplice e pratico: potete utilizzare zucchine, peperoni, melanzane e tutte le verdure di stagione che preferite. La cottura ad aria permette di ottenere verdure saporite utilizzando poco olio, ideali da mescolare al cous cous e profumare con erbe aromatiche fresche.
Potete servire il cous cous con verdure in friggitrice ad aria tiepido oppure freddo, rendendolo perfetto per pranzi estivi, buffet, picnic e pasti da portare fuori casa. Preparatelo anche in anticipo e arricchitelo, secondo i vostri gusti, con pomodorini, olive, feta, ceci o qualche foglia di basilico fresco.
COUS COUS CON VERDURE COTTE in friggitrice ad aria
Difficoltà: Facile
Persone: 4 persone
Costo: Economico
Tempo di Riposo: Nessuno
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 18-20 Minuti
Metodo di Cottura: Fornello-Friggitrice ad Aria
INGREDIENTI: Verdure in Friggitrice ad Aria
- sale q.b.
- 300 g. di cous cous
- pepe (facoltativo)
- 2 zucchine medie
- 2 peperoni rossi
- 320 g. di acqua o brodo vegetale
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- origano secco (o erbe aromatiche a piacere : timo, rosmarino, basilico secco)
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa pulite accuratamente le verdure. Lavate le zucchine e i peperoni, quindi asciugateli bene. Eliminate le estremità delle zucchine e tagliatele a cubetti grandi oppure a bastoncini. Dividete i peperoni a metà, rimuovete il picciolo, i semi e i filamenti interni, poi tagliateli a listarelle.
- Trasferite le zucchine e i peperoni in una ciotola capiente. Conditeli con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Se lo gradite, aggiungete anche uno spicchio d’aglio tritato o lasciato intero, così potrete rimuoverlo facilmente dopo la cottura. Mescolate con cura per distribuire uniformemente il condimento.
- Sistemate le verdure nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di non sovrapporle eccessivamente per consentire all’aria calda di circolare correttamente. Cuocetele a 190 °C per circa 18-20 minuti, mescolandole delicatamente a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
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Nel frattempo in una casseruola capiente preparate 320 ml. di brodo vegetale con carota zucchina e sedano, aggiungete una bustina di zafferano e quando bolle, togliete le verdure e versate il cous cous con una noce di burro o se preferite dell’ olio extra vergine d’oliva, girate velocemente con un cucchiaio di legno, spegnete il fuoco e chiudete la pentola con un coperchio.
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Scoperchiate dopo alcuni minuti, girate bene il cous cous per farlo sgranare e conditelo con le verdure, (potete aggiungere anche un po’ di curry e spezie varie se vi piacciono) se necessario aggiungete altro olio extra vergine d’oliva o del burro, servitelo tiepido o freddo e buon appetito con questa delizia!
Consigli:
Per ottenere un cous cous con verdure in friggitrice ad aria gustoso e ben condito, tagliate le verdure a pezzi di dimensioni simili, così cuoceranno in maniera uniforme. Disponetele nel cestello senza sovrapporle troppo e, se sono abbondanti, cuocetele in più turni. Conditele con poco olio extravergine d’oliva e mescolatele a metà cottura per favorire una doratura uniforme.
Varianti:
Potete utilizzare zucchine, melanzane, peperoni, cipolle, carote o pomodorini, scegliendo le verdure in base alla stagione. Per trasformare il cous cous in un piatto ancora più ricco, aggiungete ceci, fagioli, tonno, feta, mozzarella oppure cubetti di pollo. Per un tocco aromatico provate basilico, menta, prezzemolo, curry o paprika.
Conservazione:
Conservate il cous cous con verdure cotte in friggitrice ad aria in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per circa 2-3 giorni. Se lo preparate in anticipo, aggiungete le erbe aromatiche fresche poco prima di servirlo. Gustatelo freddo oppure lasciatelo qualche minuto a temperatura ambiente prima di portarlo in tavola.
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