TORTA DI MELE IN FRIGGITRICE AD ARIA
La torta di mele in friggitrice ad aria è un dolce soffice, profumato e genuino, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Preparata con yogurt, mele fresche e scorza di limone, ha una consistenza morbida e leggermente umida che conquista fin dal primo assaggio.
La cottura nella friggitrice ad aria permette di ottenere una torta ben dorata e cotta uniformemente senza accendere il forno tradizionale. È una soluzione pratica soprattutto quando desiderate preparare un dolce semplice utilizzando pochi ingredienti che spesso abbiamo già in casa.
Potete gustarla a temperatura ambiente oppure ancora leggermente tiepida, completandola con una delicata spolverata di zucchero a velo. È deliziosa accompagnata da una tazza di tè, latte o caffè e il profumo delle mele e del limone renderà ancora più piacevole ogni momento della giornata.
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TORTA DI MELE IN FRIGGITRICE AD ARIA
Difficoltà: Facile
Persone: 6 persone
Costo: Economico
Tempo di Riposo: Nessuno
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 40-45 Minuti
Metodo di Cottura: Friggitrice ad Aria
INGREDIENTI:
- 2 mele
- 2 uova
- 200 g, di farina 00
- succo di limone q.b.
- 125 g. di yogurt bianco
- 140 g di zucchero semolato
- 50 ml. di olio di semi di girasole
- 10 g. di lievito in polvere per dolci
- scorza grattugiata di 1 limone bio
- zucchero a velo per la finitura del dolce q.b.
PROCEDIMENTO:
- Lavate e sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Sistematele in una ciotola, irroratele con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano e aggiungete, a piacere, uno dei quattro cucchiai di zucchero. Mescolate delicatamente e tenetele da parte.
- Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete i 140 g di zucchero e montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
- Unite lo yogurt bianco, l’olio di semi di girasole e la scorza grattugiata del limone. Continuate a lavorare brevemente con le fruste, fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
- Aggiungete poco alla volta la farina e il lievito precedentemente setacciati. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio, cremoso e privo di grumi.
- Incorporate metà delle fettine di mela nell’impasto, mescolando delicatamente con una spatola. Versate il composto in uno stampo da 18-20 cm, precedentemente imburrato e infarinato oppure rivestito con carta forno, adatto al cestello della friggitrice ad aria.
- Livellate la superficie e distribuite sopra le fettine di mela rimaste, disponendole a raggiera. Cospargete con i cucchiai di zucchero rimasti, distribuendoli secondo il vostro gusto.
- Sistemate lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 160 °C per 20 minuti. Abbassate quindi la temperatura a 150 °C e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
- Trascorso questo tempo, girate delicatamente la torta e cuocetela a 150 °C per ulteriori 10 minuti, così risulterà ben cotta e dorata anche nella parte inferiore.
- Al termine verificate la cottura con uno stecchino, quindi sformate la torta e lasciatela raffreddare completamente. Prima di servirla, completate con una spolverata di zucchero a velo.
CONSIGLI:
Tagliate le mele a fettine sottili e regolari, così cuoceranno uniformemente e resteranno morbide. Utilizzate uno stampo da 18-20 cm adatto al cestello della friggitrice ad aria, senza riempirlo eccessivamente. Controllate la cottura con uno stecchino inserito nella parte centrale e, se la superficie dovesse scurirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio ben fissato allo stampo.
VARIANTI:
Potete sostituire lo yogurt bianco con yogurt alla vaniglia, al limone oppure senza lattosio. Per rendere la torta più profumata, aggiungete cannella, vaniglia o scorza d’arancia. Potete arricchire l’impasto con uvetta, pinoli, noci, mandorle a lamelle oppure gocce di cioccolato. Per una versione più rustica, sostituite una parte della farina 00 con farina integrale.
CONSERVAZIONE:
La torta di mele in friggitrice ad aria si conserva a temperatura ambiente per circa 2 giorni, sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico. Nei periodi più caldi è preferibile riporla in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni, lasciandola a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirla. Potete anche congelarla già tagliata a fette per circa 2 mesi.
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