PEPERONI FILANTI IN FRIGGITRICE AD ARIA
I peperoni filanti in friggitrice ad aria sono una ricetta semplice, colorata e ricca di gusto, perfetta da preparare in pochi minuti. Morbidi e saporiti, vengono arricchiti con pomodoro, mozzarella e aromi mediterranei che li rendono davvero irresistibili.
Grazie alla cottura in friggitrice ad aria è possibile ottenere dei peperoni ben cotti e leggermente gratinati utilizzando pochissimo olio. La mozzarella crea una copertura cremosa e filante, mentre l’origano e il basilico regalano alla preparazione un profumo invitante.
Ideali come contorno, antipasto o secondo piatto vegetariano, i peperoni filanti sono perfetti per un pranzo veloce o una cena in famiglia. Serviteli ben caldi, quando il formaggio è ancora filante, accompagnandoli con del pane croccante.
PEPERONI FILANTI IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI: Peperoni Filanti in Friggitrice ad Aria
- sale q.b.
- 3 peperoni rossi
- passato di pomodoro q.b.
- 1 cucchiaino di origano q.b.
- 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 ciuffeto di basilico fresco tritato
- mozzarella in panetto o fresca o galbanino
PROCEDIMENTO:
Peperoni Filanti in Friggitrice ad Aria
- Per prima cosa preparate il condimento: versate la passata di pomodoro in una ciotola, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e regolate di sale. Profumate con qualche foglia di basilico fresco e un pizzico di origano, quindi mescolate e tenete da parte.
- Lavate accuratamente i peperoni e asciugateli con della carta assorbente. Divideteli a metà, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni, quindi tagliate ogni metà in due parti.
- Sistemate i peperoni nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovrapporli, e conditeli con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuoceteli a 200 °C per circa 20 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando risulteranno morbidi e leggermente dorati.
- Nel frattempo tritate il basilico fresco e tagliate a dadini la mozzarella, dopo averla lasciata sgocciolare accuratamente. In alternativa, potete utilizzare un altro formaggio a pasta filata, come il Galbanino o la scamorza.
- Quando i peperoni saranno morbidi, distribuite su ogni pezzo un po’ di passata di pomodoro condita, la mozzarella a dadini e il basilico tritato. Completate con una spolverata di origano.
- Proseguite la cottura nella friggitrice ad aria a 180 °C per altri 5 minuti circa, fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto e la superficie leggermente dorata. Servite i peperoni alla pizzaiola ben caldi e buon appetito!
CONSIGLI:
Scegliete peperoni sodi e carnosi e tagliateli in pezzi di dimensioni simili, così cuoceranno uniformemente. Utilizzate una passata di pomodoro piuttosto densa e una mozzarella ben sgocciolata, per evitare che rilascino troppa acqua. Disponete i peperoni nel cestello senza sovrapporli e controllate la cottura negli ultimi minuti, perché i tempi possono variare in base al modello della friggitrice ad aria.
VARIANTI:
Potete sostituire la mozzarella con scamorza, provola, Galbanino o un altro formaggio a pasta filata. Per una versione più ricca aggiungete prosciutto cotto, speck, olive, capperi o filetti di acciuga. Potete completare la superficie con parmigiano grattugiato, pangrattato oppure un pizzico di peperoncino.
CONSERVAZIONE:
I peperoni filanti in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero per un massimo di 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Prima di servirli, riscaldateli nella friggitrice ad aria per alcuni minuti, fino a quando il formaggio sarà nuovamente filante.
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